POMBARES MENCIA SOUSÓN

🍷Coupage del viñedo propio recuperado por la familia en Viñoas, Ourense. Fermentación de sus levaduras autóctonas, crianza 9 meses en acero inox.Mínima intervención en el viñedo, vendimia manual y trabajo en la viña sin herbicidas.

🍇80% MENCIA Y 20% SOUSÓN A 500 mt de altura con 60ª de pendiente

📍Antonio y Montse cuidan sus viñedos en su pueblo en Viñoas. Con su bodega Adega do Mollón cuidan los viñedos que están en peligro de desaparición ya que muchos han sido abandonados en la zona. Trabajan con procesos de crianza, primero en acero inoxidable y luego en barricas de roble francés llamado “Allier”.

🏷️MENCIA SOUSÓN RIBEIRA SACRA