POMBARES GODELLO RIBEIRA SACRA

🍷Elaborado en depósito de Inox se pasa a las barricas después de las fermentaciones donde reposan 9 meses en barricas usadas hasta su embotellado.

Fermentación con sus levaduras autóctonas.

Mínima intervención en el viñedo, vendimia manual.

🍇100% GODELLO a 600 mt 60% de pendiente en la Ribeira Sacra, Ourense.

📍Antonio y Montse cuidan sus viñedos en su pueblo en Viñoas, en la Ribeira Sacra de Ourense, a 400 y 600 mt en las laderas del río Miño. Con su proyecto Adega do Mollon, mantienen vivo este proyecto por las viñas que estuvieron a punto de abandono como tantas otras en la zona.

Trabajan con procesos de crianza, primero en acero inoxidable y luego en barricas de roble francés llamado “Allier”.

🏷️GODELLO RIBEIRA SACRA