SEXTO ELEMENTO

🍷Tres razones hacen este vino único: primero el carácter de la uva Bobal.

Segundo, el proceso de vinificación ancestral de la zona y, por último, su crianza.

Vinificación conocida como “elaboración integral”, un método milenario que casi nadie se atreve a realizar: fermentación alcohólica hace en barricas de roble francés y pasa 12 meses donde hace paralelamente la fermentación maloláctica y la crianza sobre lías con batonages periódicos.

🍇Bobal 100% de viñas de 60 a 80 años.

📍Rafael López García es un vigneron moderno, viticultor e ingeniero que se ha atrevido a aplicar procesos de fermentación que duran varios meses, con su proyecto 6to elemento.

Sus viñas están en Venta del Moro, en las montañas del mediterráneo en Valencia, a 900mt, lo cual marca mucha potencia por la altura. y a la vez, la influencia del mar.

Ha recuperado variedades casi olvidadas como Bobal, Royal, Tardana.

🏷️ TINTO CRIANZA BOBAL VALENCIA