FINCA EL ROMANO BLANCO

🍷Se presenta con un peculiar color dorado producto de dos variedades blancas locales. Su elaboración pasa primero por una fermentación espontánea en barrica y luego 6 meses en roble francés.

Se recoge a mano, y se realiza una selección en campo exhaustiva con solo aquellos frutos que están perfectos para lo que se busca.

Totalmente ecológico y biodinámico. Producción limitada 5.000 botellas

🍇Tardana 60% y Macabeo 40%

📍Rafael López García es un vigneron moderno, viticultor e ingeniero que se ha atrevido a aplicar procesos de fermentación que duran varios meses con su proyecto 6to elemento.

Sus viñas están en Venta del Moro, en las montañas del mediterráneo en Valencia, a 900mt, lo cual marca mucha potencia por la altura. y a la vez, la influencia del mar.

Ha recuperado variedades casi olvidadas como Bobal, Royal, Tardana.

🏷️BLANCO CRIANZA TARDANA MACABEO VALENCIA