CELME ESPONTÁNEO 2022

🍷 Cada variedad se elabora por separado. Fermentación espontánea, un vino elaborado por sí mismo sin ninguna intervención.

24 meses de crianza en depósito de inox y 12 meses en botella.

Es el resultado de un largo proceso, a veces con tiempos geológicos. Un vino nostálgico porque no remite a una época pasada donde la naturaleza y sus ritmos lo dominaban todo.

🍇 50% Treixadura, 40% Godello, 15% Albariño, 5% Loureira

📍Jorge y Dori son una pareja de jóvenes de ingenieros decidió darle un giro a su vida para seguir su pasión, la viticultura. Ambos se dedican a cuidar 2 hectáreas propias en las laderas del río Miño repartidas en dos fincas: Pena Bicada y O Souto, siguiendo la filosofía de la agricultura biodinámica.

La bodega nace en 2016, en la parroquia de Astariz, Ribeiro, en Ourense. Trabajan con variedades autóctonas plantadas en suelo de roca granítica meteorizada (xabre).

🏷️BLANCO CRIANZA, GODELLO, ALBARIÑO, TREIXADURA